Recetas para horno holandés: Tortas

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Las diferentes recetas para honor holandés demuestran la versatilidad de este utensilio. Por ejemplo, puede ser usado en la preparación de gran variedad de tortas; por eso, en esta oportunidad te enseñaremos dos deliciosas recetas que te encantarán.

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El mejor  Horno Holandés:

Recetas para horno holandés: Suflé de Chocolate

La primera de las recetas para horno holandés que te enseñaremos será un suflé de chocolate. Te sorprenderá la sencillez de su preparación

Esta receta se adapta a las medidas de la cacerola con tapa del juego de olla holandesa, aunque no utilizarás la tapa al momento de hornear el suflé.

Ingredientes

• 60 g de chocolate oscuro, en trozos
• 12 g de cacao en polvo
• 2 huevos grandes y una clara adicional
• 25 g de azúcar
• 30 g de mantequilla

Preparación

• Derrite el chocolate y la mantequilla en la hornilla, a temperatura media-baja, o en el microondas. Remueve hasta disolver bien el chocolate. Deja aparte.
• Bate las yemas con el azúcar hasta que espumen y adquieran un color amarillo pálido. Añade el cacao en polvo y el chocolate fundido, y mezcla bien, cuidando que quede una crema sin grumos.
• En otro recipiente, bate las claras de huevo a punto de nieve. Añade una parte de las claras batidas a la mezcla de chocolate y revuelve suavemente con una espátula. Incorpora el resto de las claras poco a poco, con movimientos envolventes.
• Precalienta el horno a 200°C (380°F). Unta con mantequilla el interior de tu horno holandés y espolvorea toda la superficie con azúcar. Vierte la preparación de chocolate.
• Hornea de 20 a 25 minutos. El suflé estará listo cuando su superficie se haya inflado y comience a tomar un color dorado.
• Cuando lo saques del horno, espolvorea el suflé con azúcar pulverizada. Sírvelo antes de que comience a desinflarse, lo que ocurre a los 15-20 minutos de terminada su cocción.

Consejos para que tu suflé de chocolate quede perfecto

• Las claras suben mejor cuando están a temperatura ambiente. Saca los huevos de la nevera con unos 30 minutos de antelación.
• Añade una pizca de sal a las claras al final del batido, eso hará que se mantengan firmes.
• Espera unos minutos antes de sacar el suflé del horno. Los cambios abruptos de temperatura pueden estropearlo.

Recetas para horno holandés: Torta de zanahoria

Acompañada con una taza de té, de café o un vaso de leche fría, la torta de zanahoria será una de las mejores recetas para horno holandés que probarás.

Ingredientes:

• 3 tazas de zanahoria rallada
• 2 tazas de azúcar (blanca o moscabada)
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharadas de canela
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 1 cucharadita de sal
• 1 y ½ tazas de aceite vegetal de tu preferencia
• 4 huevos grandes
• 1 taza de pasas de uva
• 1 taza de nueces picadas

Preparación:

• Precalienta el horno a 300°F (150°C). Introduce tu horno holandés para que tome temperatura. Previamente, forra su interior con papel parafinado (para hornear).
• Mezcla bien todos los ingredientes secos, menos el azúcar (harina, polvos de hornear, azúcar, sal, canela, jengibre).
• Bate los huevos con el azúcar y el aceite.
• Incorpora el batido de los huevos a la mezcla de ingredientes secos, cuidando de que la crema del batido quede sin grumos.
• Añade la zanahoria rallada.
• Pasa por harina los frutos secos y agrégalos. Vierte la mezcla en el horno holandés y hornea durante aproximadamente una hora y 15 minutos. Verifica que la cocción se haya completado introduciendo la punta de un cuchillo en la torta y revisando que salga seca.
• Para servirla, espolvoréala con azúcar pulverizada o pon una cucharada de compota de moras sobre cada porción.

Esperamos que intentes hacer estas recetas para horno holandés y le sigas sacando el máximo provecho a este maravilloso utensilio.