Recetas para horno holandés: Salmón

También te van a gustar:

Hoy te mostraremos dos maravillosas recetas para horno holandés con salmón.

Registrate GRATIS ahora

El salmón es uno de los pescados más recomendados por los nutricionistas, por su alto contenido de proteínas y de ácidos grasos omega-3. Fresco o ahumado, en filetes, a la parrilla o al horno, el salmón es siempre delicioso.

El mejor  Horno Holandés:

Prepara estas deliciosas recetas para horno holandés con salmón

Las recetas para horno holandés con salmón son muy nutritivas y saludables, además de suculentas. Continúa leyendo para conocer dos excelentes maneras de preparar este fabuloso pescado.

Salmón aromatizado con hierbas sobre arroz y espinacas

A continuación, te mostramos los ingredientes que necesitarás y la forma de prepararlo.

Ingredientes

Estos ingredientes te servirán para dos porciones:

• 2 filetes de salmón fresco
• 1 cebolla morada mediana, cortada en rodajas
• 1 limón, en rodajas
• Hierbas variadas y al gusto (eneldo, romero, orégano fresco, albahaca)
• 60 gr de mantequilla, cortada en trozos
• 30 ml (unas 3 cucharadas) de vino blanco (opcional)
• Aceite de oliva
• Un paquete de espinacas (de unos 350 gr) frescas, limpias y bien secadas
• ½ taza de arroz (1 cebolla, hierbas secas, limón y aceite para su preparación)
• Sal y pimienta al gusto
• Papel parafinado (para horno)

Preparación

Corta dos hojas de papel parafinado lo suficientemente grandes como para hacer un paquete doble para cada filete. En el centro de cada pliego de papel parafinado haz una cama con la cebolla rebanada.

Seca bien los filetes y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Coloca cada filete sobre su correspondiente lecho de cebollas.

A cada filete ponle encima la mantequilla y las hierbas, el limón, el vino blanco y un chorrito de aceite. Dobla los extremos del papel hacia el centro, por encima de los filetes, cuidando de cubrirlos muy bien. Debe quedar lo más hermético posible para luego dejarlos reposar.

Mientras, coloca tu horno holandés sobre la hornilla a fuego medio. Sofríe una cebolla pequeña en 2 cucharadas de mantequilla. Añade sal y hierbas aromáticas secas al gusto. Incorpora el arroz crudo y remueve. Añade el jugo de un limón, las espinacas y 3 tazas de agua o de caldo.

Coloca los paquetes de salmón sobre el arroz y las espinacas, tapa el horno holandés, y cocina a fuego medio-alto durante 25-30 minutos. También puede ir al horno, tapado, a 360°F, durante 20-25 minutos. Saca los paquetes y ábrelos para desechar las rodajas de limón. Sirve cada filete con una porción de arroz y espinacas.

Salmón con brócoli y limón

Esta es una de las recetas para horno holandés más sencillas y rápidas de preparar, además de ser muy ligera. Acompañado de arroz blanco o unas papas a las hierbas, es un plato ideal para el almuerzo o la cena.

Ingredientes

Estos ingredientes te servirán para dos personas:

• 2 filetes de salmón medianos
• 1 puerro cortado en rodajas finas
• 1 brócoli, desgajado en trozos pequeños
• 1 limón
• 1 taza de caldo (de pescado o de vegetales)
• 1 yogur (200 ml)
• Sal, pimienta, hierbabuena fresca

Preparación

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pon el horno holandés sobre la estufa, a fuego medio. Vierte un chorrito de aceite vegetal (oliva u otro). Seca bien los filetes y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Ponlos a dorar en el horno holandés unos 3 minutos de cada lado, hasta que doren. Sácalos y déjalos aparte.

En el mismo aceite donde doraste el salmón, sofríe los puerros y el brócoli desgajado. Añade la taza de caldo o de agua. Incorpora los filetes dorados a la preparación anterior, añade el jugo de ½ limón, tapa la cacerola y hornea durante 12 a 15 minutos. Deja reposar.

Aparte, prepara la salsa mezclando el yogur con la hierbabuena finamente picada, el jugo de ½ limón, parte del jugo resultante de la cocción, sal y pimienta. Sirve los filetes bañados en la salsa de yogur, con el brócoli a un lado.

¡Atrévete a comer sano y delicioso con estas recetas para horno holandés!