Recetas para horno holandés: pan artesanal

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Con estas recetas para horno holandés de pan artesanal que te traemos, tu paladar se irá de fiesta con tu estómago. El pan en horno holandés nos acerca al sabor del cielo. Por eso, se ha vuelto muy común que los grandes panaderos artesanales elaboren pan en este tipo de horno.

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Recetas para horno holandés: pan artesanal

El horno holandés es perfecto para preparar panes, galletas y pasteles, pues les brinda un sabor particularmente espectacular. Así que no esperes más y deja que ocurra una explosión de sabor en tu boca con estas recetas para horno holandés.

Pan para el fin de semana

Esta receta es ideal para hacerse el viernes en la noche para disfrutarse el sábado al desayuno.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo (sin ningún tipo de polvo de hornear)
• 750 ml de agua tibia
• 15 gramos de sal
• 5 gramos de levadura seca

Preparación

En un recipiente agrega la harina y poco a poco agrega el agua tibia, utiliza una espátula de madera. Revuelve hasta formar una mezcla homogénea. Es importante resaltar que cuando este proceso se realiza con sal, es más difícil incorporar los ingredientes.

Al obtener la mezcla, cubre el recipiente y deja reposar por 30 minutos en un lugar fresco. Posteriormente, agrega la sal y la levadura. Puedes mezclar estos ingredientes con la espátula o con las manos mojadas. Al igual que en el paso anterior, deja reposar por 1 hora.

Luego, debes agregar un poco de harina en la mesa para que la mezcla no se pegue y comienza a amasar hasta que quede una masa un poco más seca y fácil de manejar. Deja descansar la masa por 45 minutos.

Una vez pasado el tiempo, pon un poco más de harina en la mesa y sigue amasando hasta tener una masa más compacta. De ahí, solo debes hacer los bollos, cada bollo debe respirar en recipientes separados, toda la noche.

Al otro día, prende el horno a 245º, introduce los bollos en el horno holandés y déjalo por 45 minutos. Pasado el tiempo, solo debes sacar la olla, poner el bollo adentro y tapar la olla por 30 minutos. Una vez listo, quita la tapa y deja cocinar hasta que el pan tenga el color que quieres.

El mejor  Horno Holandés:

Pan con un toquecito dulce

Si eres amante del pan dulce, esta receta es para ti.

Ingredientes

• 750 gr. harina de trigo
• ½ cucharada de levadura seca
• 1 ½ de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 ½ tazas de agua templada

Preparación

Mezcla todos los ingredientes, menos el agua, en un envase hasta que estén perfectamente integrados; agrega el agua poco a poco para darle forma a la masa.

Una vez lista la masa, dale forma de bola; el próximo paso consiste en cubrir la preparación con una bolsa de plástico. Déjalo reposar  por 12 horas a temperatura ambiente. Posteriormente, pon tu horno holandés a calentar en el horno a 450º.  Luego, agrega papel pergamino en la base del horno y agrega un poco de harina.

Por el otro lado, saca la masa del envase y haz una pequeña bola en el papel. Déjalo cocinar por 25 minutos.  Después, retira del horno holandés y con un cuchillo afilado haz el patrón que deseas que tenga el pan. Solo queda hornear por 30 minutos y después hornear sin tapa por 10 minutos.

Estas recetas para horno holandés son una delicia que puedes acompañar con lo que quieras, los sabores son realmente increíbles. ¡Así que no esperes más y prepáralas en casa!