Receta de Solomillo al whisky en horno holandés

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo (aproximadamente 1 kg)

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4 dientes de ajo

200 ml de whisky

200 ml de caldo de pollo

2 cucharadas de zumo de limón

30 g de mantequilla

½ cucharadita de comino molido

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida

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Preparación:

En un horno holandés, calienta un poco de aceite de oliva y dora el solomillo de cerdo por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira la carne y reserva.

En el mismo horno holandés, añade los dientes de ajo pelados y picados y cocina hasta que estén ligeramente dorados.

Añade el whisky y el caldo de pollo y mezcla. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos para reducir la salsa.

Añade el zumo de limón, la mantequilla, el comino molido, una pizca de sal y pimienta negra al gusto. Mezcla bien.

Coloca el solomillo de cerdo en el horno holandés y vierte la mezcla anterior encima. Asegúrate de cubrir completamente el solomillo de cerdo con la salsa.

Tapa el horno holandés y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté cocida completamente.

Sirve el solomillo de cerdo con un poco de la salsa sobre él. Puedes acompañarlo con una guarnición de tu elección.

Nota: Si no tienes horno holandés puedes utilizar una cazuela de barro o una olla de cocción lenta

El mejor Horno Holandés: