Receta de Patatas a la marinera en horno holandés

Ingredientes:

1kg de patatas

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10 gambones

500g de mejillones

1 cebolla

2 hojas de laurel

Aceite de oliva virgen extra

3 dientes de ajo

1 litro de caldo de pescado

Sal

Pimienta

200g de guisantes

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Preparación:

Pelar y lavar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Reservar.

Picar la cebolla y el ajo finamente. Reservar.

Limpiar y abrir los mejillones, retirando las barbas y el líquido que suelten. Reservar.

Calentar en una sartén con un poco de aceite de oliva, la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Añadir los mejillones a la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que se abran. Retirar del fuego y reservar.

En el horno holandés calentar un poco de aceite de oliva y colocar las patatas en el fondo del recipiente.

Añadir los gambones, los mejillones con su caldo, la cebolla y el ajo, las hojas de laurel, el caldo de pescado, los guisantes, sal y pimienta al gusto.

Mezclar todos los ingredientes bien y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas.

Servir caliente, espolvoreando con perejil picado si deseas.

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