Ingredientes:
600 g de carne de ternera de aguja para guisar
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600 g de patatas
150 g de guisantes
1 vaso (200 ml) de vino blanco
3 o 4 cucharadas de salsa de tomate
1 cebolla
1 o 2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Caldo de verduras o agua (opcional)
Maizena (opcional)
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Preparación:
En un horno holandés o cazuela grande, sofreímos la cebolla y el ajo en un poco de aceite caliente.
Agregamos la carne troceada y la cocinamos hasta que esté bien dorada por todos los lados.
Añadimos el vino blanco, el tomate concentrado, las patatas, los guisantes y el caldo o agua suficiente para cubrir los ingredientes.
Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
Tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté tierna y las patatas estén cocidas. Si deseas espesar la salsa, puedes mezclar una cucharada de maizena con un poco de agua fría y agregarlo a la cazuela.
Servir caliente.
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