Receta de Goulash húngaro en horno holandés

Ingredientes:

1 Kg de carne de morcillo de ternera, carrilleras de ternera, u otra carne gelatinosa troceada para guisar

Registrate GRATIS ahora

100 ml de aceite de oliva virgen extra

Harina de trigo

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 cucharadas de paprika o pimentón dulce húngaro

2 cucharadas soperas de concentrado de tomate

1 cucharada de comino molido

2 hojas de laurel

1 vaso de vino tinto

Agua

Sal y pimienta

También te van a gustar:

Preparación:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne troceada y dórala por todos los lados hasta que esté bien sellada.

Agrega un poco de harina de trigo a la carne y mezcla bien para que se cubra toda la carne. Deja cocinar durante unos minutos para que la harina se torne ligeramente dorada.

Agrega las cebollas, ajo, pimiento verde y pimiento rojo, y sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega la paprika o pimentón, el concentrado de tomate, el comino, las hojas de laurel, el vino tinto y suficiente agua para cubrir la carne.

Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unas 2 horas o hasta que la carne esté tierna y suave.

Añade sal y pimienta al gusto.

Sirve el goulash húngaro en platos hondos y acompañado de arroz o pan de centeno.

El mejor Horno Holandés: