Receta de Garbanzos con Acelgas en Horno Holandés

Ingredientes:

350 g de garbanzos remojados durante 12-24 horas

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1 kg de acelgas

5 dientes de ajo

4 rebanadas finas de pan (40 g en total)

4 cucharadas de tomate triturado

1 cucharada de tomate frito

1 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de comino

8 cucharadas aceite de oliva virgen extra

2 litros de agua

Sal

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Preparación:

Escurre los garbanzos remojados y colócalos en un horno holandés.

Agrega las acelgas limpias y picadas, los dientes de ajo picados, las rebanadas de pan, el tomate triturado, el tomate frito, el pimentón dulce, el comino, el aceite de oliva y el agua.

Remueve bien todos los ingredientes y sazona con sal al gusto.

Tapa el horno holandés y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora y 30 minutos o hasta que los garbanzos estén cocidos y las acelgas estén tiernas. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo.

Sirve caliente y disfruta de tu guiso de garbanzos con acelgas.

Nota: Es importante que el horno holandés esté tapado durante la cocción para que se cocinen los garbanzos y las acelgas de manera homogénea y para que el guiso se mantenga húmedo. Si ves que el guiso se está secando demasiado, puedes agregar un poco más de agua.