Ingredientes:
600 g de cabezada de cerdo
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3 dientes de ajo
1 cebolla grande
1 pimiento verde
3 patatas
4 zanahorias
2 hojas de laurel
1 vasito de vino blanco
Agua
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen o virgen extra
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Preparación:
En un horno holandés, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos y la cebolla, sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
Añade el pimiento verde y cocina durante unos minutos más.
Añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por todos los lados.
Añade el vasito de vino blanco y cocina hasta que el alcohol evapore.
Añade las patatas, zanahorias, hojas de laurel, sal y pimienta negra molida.
Añade agua suficiente para cubrir los ingredientes y cocina a fuego medio-bajo durante unas 2 horas o hasta que la carne esté suave.
Sirve caliente.
Notas:
El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de carne que utilices.
Puedes utilizar otro tipo de vino, como tinto, si lo prefieres.
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