Ingredientes:
600 g de bonito cortado en tacos
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750 g de tomates muy maduros
1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
2 cebollas, picadas
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
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Preparación:
En una cazuela o en un horno holandés, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo.
Añade las cebollas y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega el pimiento verde y sofríe por unos minutos más.
Añade los tomates triturados y cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que se haya formado una salsa.
Añade el bonito y mezcla bien.
Tapa la cazuela o el horno holandés y cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos más, o hasta que el bonito esté cocido a tu gusto.
Sirve caliente y sazona con sal al gusto.
Nota: Si quieres darle un toque adicional de sabor, puedes añadir hierbas frescas como el romero o el tomillo al final de la cocción o durante el sofrito.
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