Si tienes pensado renovar o adquirir utensilios de cocina, seguro estás pensando en un equipo que sea útil, donde puedas cocinar variedad de recetas. Sin duda has escuchado de lo práctico y versátil del horno holandés. Hoy te contaremos qué es un horno holandés y cuáles son las ventajas de tener uno en tu cocina.
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¿A quién no le gustaría hornear sin necesidad de usar horno?, hasta podríamos ahorrar gas, es una de las ventajas de este maravilloso horno holandés. Sin más, entremos en detalles y conozcamos al horno holandés.
¿Qué es un horno holandés?
Ante la pregunta: ¿qué es un horno holandés?, solo hay que dar un vistazo en los restaurantes y cocinas de hogar. La mayoría cuentan desde hace mucho con una olla de hierro con tapa que hace las veces de horno. Este no es otra cosa que un horno holandés.
Un horno holandés es una olla con una tapa sellada de cerámica o hierro. Resistente a presión, humedad y calor muy alto, parecidas al horno particular que todos conocemos. Podrás cocinar sin limitantes, en gas, carbón, fuego directo y con la capacidad de hacer cualquier comida con este tipo de olla.
El horno holandés es hecho con hierro fundido, los primeros eran fabricados con una tapa semi plana en la parte superior. Este tipo de tapas permitía que el cocinero colocara basas encima del horno, y así calentaba la parte superior de esta olla cilíndrica. Logrando una distribución más homogénea del calor dentro de ella, característica que siempre ha distinguido al horno holandés.
¿Cómo usar un horno holandés?
Un horno holandés es un equipo de cocina fuerte y compacto; no obstante, debemos darle un uso y cuidado adecuados para asegurar su eficacia y larga vida. Debes tener en cuenta retirar una piel gruesa de grasa que trae de fabricación, además requiere de una limpieza precisa para evitar la oxidación.
Este tipo de hornos conserva muy bien el calor, si deseamos cocinar en nuestra estufa podríamos hacerlo con la temperatura baja. El fabricante de estas ollas nos recomienda usarlos sobre brasa, leña, estufas, hornos convencionales o cocinas de inducción; ¡estos hornos duran generaciones!
¿Por qué debo tener un horno holandés?
El horno holandés está presente en nuestras cocinas desde hace más de 300 años. Anteriormente apreciaban como oro los utensilios de cocina de hierro fundido por su versatilidad y durabilidad; para hervir, asar, hornear, freír, guisar. Y en la actualidad seguimos valorando este útil y practico utensilio de cocina.
En el mercado actual puedes conseguir el horno holandés en variedad de materiales. El tradicional sigue siendo de hierro fundido, algunas veces con cubierta de cerámica o sin ella. Algunos vienen adaptados con patas, ideal para cocinar en exteriores. En realidad, hay un horno holandés para cada presupuesto y necesidad.
En resumen, la respuesta sencilla a la pregunta ¿qué es un horno holandés?, sería el utensilio multiusos que no puede faltar en tu cocina; es versátil, duradero y elaborado en materiales totalmente ecológicos.
