¿Quieres disfrutar del más rico y crujiente pan casero? Usando un horno holandés para pan podrás lograrlo. La manera de cocinar la comida en la actualidad está volviendo a aquella forma antigua que utilizaban nuestras abuelas.
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Cocinar el pan en horno holandés está revolucionando las prácticas gastronómicas en muchos lugares. Y es que, la consistencia y el sabor del pan cocinado en uno de estos hornos es increíble. En este artículo veremos algo más del horno holandés para pan.
Horno holandés para pan: características
El horno holandés para pan consiste en una especie de olla de forma cilíndrica. El material puede ser hierro fundido o cerámica que puede ser o no, esmaltada; posee una tapa con cierre hermético. Estas tapas tienen la propiedad de ayudar a difundir el calor uniformemente por lo que los alimentos quedan perfectamente cocinados.
Aunque originalmente el horno holandés para pan era precisamente para eso, para el pan, cualquier preparación en la cocina queda con un toque especial. ¡El toque de haber sido cocinada en el horno holandés para pan!
Otra particularidad del horno holandés para pan es que presenta la posibilidad de usarlo con diferentes fuentes de calor. Puedes usarlo en la hornilla de la estufa a gas, fuego de leña directo y también resiste el fuego alto de un horno convencional.
El origen del horno holandés
Aunque ahora el horno holandés para pan se ha vuelto muy popular, su origen se remonta al siglo XVIII en Holanda. Cuando Abrahán Darby, un londinense, vio como los holandeses cocinaban en hornos de hierro fundido, copió esta idea y al volver a Londres empezó a hacer “hornos holandeses.”
Modelos de horno holandés
Cuando se empezaron a utilizar estos hornos en el pasado, se les colocaba fuego por todos lados, incluso encima de la tapa; a fin de distribuir bien el calor y cocinar completamente los alimentos.
El horno holandés puedes encontrarlo básicamente en dos modelos.
- Horno holandés fabricado en hierro fundido: Este es muy buscado por los cocineros artesanales y por todo aquel que quiere disfrutar de un crujiente pan casero
- Horno holandés esmaltado en cerámica: este horno es elaborado en cualquier metal, pero es rematado por una gruesa cubierta interna de cerámica.
Prepara tu horno antes de usarlo
Es importante seguir ciertas instrucciones antes de usar tu horno holandés para pan de hierro fundido. Aunque algunos ya vienen listos para su uso, ten en cuenta lo siguiente cuando este no sea el caso.
- Debes eliminar la gruesa cubierta de cera que algunos traen de fábrica. Lavarlo muy bien y secarlo colocándolo boca abajo sobre la rejilla del horno convencional, para que salgan los restos de esta cera.
- Cuando se enfríe lo vuelves a lavar con detergente lo secas muy bien y procedes a pre sazonarlo. Esto consiste en cubrir toda su superficie interna con algún tipo de aceite vegetal.
- Después de esto se colocará de nuevo en el horno. Esta operación la repetirás tres veces, siempre impregnando la superficie interna del horno con aceite.
- Jamás debes volver a usar detergente en tu horno holandés.
¿Te animas a tener tu propio horno holandés para pan? ¡Es más sencillo de usar que un horno convencional y tus alimentos quedarán jugosos y deliciosos!
